El ciclo de siembra y cosechas dentro de la cultura Saragura ha llegado a su fin y por lo tanto se empieza de nuevo, después de haber dado gracias a los primeros frutos que dio los sembrios, llego la fiesta donde se da gracias por unas cosechas abundantes y provechosas.
Después de todo esto los terrenos donde se sembraron especialmente el maíz quedan con mucha hierba y taralla (planta de maíz seco), que comúnmente se da a las vacas, dependiendo del clima en terreno puede quedar en buen o pésimo estado para mover la tierra que por lo general se ara con toros.
Pues para mala suerte la mía el terreno no estaba muy bonito que digamos, por pedido de mis abuelitos tuve que darle arando el terreno, y comprendí que todo es un arte, un esfuerzo grande para a la final tener buenos frutos, en este caso de maíz ya que las principales comidas y bebidas son preparadas con maíz.
Bueno el día empezó bien no estaba haciendo mucho sol para buena fortuna mía, lleve el arado, el yugo, la garrucha, la clavija y la reja (principales herramientas que sirven para arar con toros o bueyes) una vez llegado al terreno lo primero que se debe hacer es ver las características del mismo ( si es plano, está muy pisado) con esos antecedentes se amarra la reja en el arado ( plano y pisado = bastante reja salida del arado).
Claro una ves dejado listo el arado se debe traer a los toros, a estos toros se los entrena desde pequeños para que se sitúen en un determinado lugar del yugo, y así mismo para llevar a cualquier lugar siempre uno va adelante y el otro es jalado, una ves llegado se debe “oncer” a los toros (acto de amarrar los toros al yugo), el yugo que es hecho de madera y une a los dos toros que son sujetados en los dos extremos con veta (cuero de vaca forjado y secado).
En medio del yugo se sitúa veta con una argolla que servirá para situar el arado sujetado con la clavija, a veces cuando los toros no son de las mismas edades se sitúa la argolla a un lado más cercano del toro que hace más fuerza que por lo general son los más viejos.
Después de seguir estos pasos se empieza el arte de arar, para lo cual se necesita dos personas una que guía a los toros que se denomina “dishador” y otra persona que arrea a los toros utilizando la “garrucha” (palo largo que en la punta tiene un clavo) y va guiando el arado, con voces duras para que los toros escuchen y hagan caso se va guiando los toros a lo ancho del terreno, al final del terreno se da vuelta, se cambia de mano al arado también a la garrucha.
Las horas pasan y con eso el cansancio del trabajo entonces los dueños del terreno brindan una chichita de jora para refrescar y seguir arando, cuando se hace mingas el día transcurre entre bromas y cuentos.
Al final en la tarde cuando se termina de arar se abre las toros se envuelve la veta sobre el yugo, se deja el arado sin la reja, y los toros se lleva al predio de donde se los trajo, para luego ir a la casa del dueño del predio a servir la merienda donde se les brinda varios platos de comida y a la final el uchu-mate.
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